CraftZYM® Emerald ist ein Enzympräparat auf Basis von ß-Glukosidase sehr aktiv. Durch die Erhöhung der Extraktionsrate der aromatischen Wirkstoffe aus dem Hopfen fördert und verstärkt es den aromatischen Ausdruck Ihres Bieres. CraftZYM® Emerald ist besonders geeignet für wirksam für "trocken gehopften" Bieren.
Dosierung: 10-20 mL/hL
Optimale Temperatur: 5-70°C
Optimaler pH-Wert: 4,0-6,0
* Abhängig von der Zusammensetzung des Getreides.
Produkte
