Bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Malze und des Hopfens. Kinetik schnelle und regelmäßige Gärung.
Classic Lager vertraegt hohe Alkoholgehalte. Sehr gute Flockung und Sedimentation. Geeignet für Pilsner, Lager, Dortmunder, Münchener.
Flockung: hoch
Sédimentation: stark
Vergaerungsgrad: 80-82%
Alkoholtoleranz (%vol): 11
Fermentative Kinetik: sehr schnell (3 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig
Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL
Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.
* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C
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