ROCK ALE

500-g und 100-g Beutel

Zeichnet sich aus durch eine schnelle Gärung und hinterlässt wenig Restzucker.
Geringe Esterbildung und seine leichte Sedimentation der Hefe, erleichtert die Wahl der Biere die damit produziert werden koennen.
Ideal fuer Blanche, Weizenbier und die Saisonbiere.
Rock Ale zeichnet sich aus durch die Herstellung von leichten und erfrischenden Bieren.

Flockung: niedrig
Sédimentation: niedrig
Vergaerungsgrad: 80-85%
Alkoholtoleranz (%vol): bis 7,5
Fermentative Kinetik: schnell (4 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig

Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C.