CraftZYM® Emerald es un preparado enzimático a base de ß-glucosidasa altamente activo. Al aumentar la tasa de extracción de los principios activos aromáticos del lúpulo, favorece y amplifica la expresión aromática de la cerveza.
CraftZYM® Emerald es particularmente eficaz para las cervezas "dry hopped".
Dosis: 10-20 mL/hL
Temperatura óptima: 5-70°C
pH óptimo: 4,0-6,0
* Según la composición de los cereales.
