Respeta las cualidades organolépticas de las maltas y los lúpulos utilizados. Cinética de fermentación rápida y regular.
Classic Lager resiste a altos grados alcohólicos.
Muy buena floculación y sedimentación. Apta para las Pilsner, Lager, Dortmunder, Müenchner.
Floculación: fuerte
Sedimentación: fuerte
Límite de atenuación: 80-82%
Tolerancia al alcohol (%vol): 11
Cinética fermentativa: muy rápida (3 días*)
Producción de diacetilo: baja
Dosis :
Fermentación: 50-100 g/hL
Refermentación en fudre o en botella: 3-5 g/hL
Preparación y conservación:
Refiérase a las indicaciones que figuran en la ficha técnica o en el envase.
*Condiciones de las pruebas: mosto 12°P, inoculado a 80g/hL y fermentación a 20°C.
