FOLK ALE

Paquete de 100 g o 500 g

Expresa un perfil aromatico equilibrado, ligeramente floral y especiado. Folk Ale es ideal para las cervezas fuertes y redondas tipo Trapenses, Imperial Stout, Triples.
Tiene una cinética de fermentación muy rapida y es muy resistente a altos grados alcohólicos.

Floculación:  fuerte
Sedimentación:  fuerte
Límite de atenuación: 73-75%
Tolerancia al alcohol (%vol): 11
Cinética fermentativa: muy rápida (3 días*)
Producción de diacetilo: baja
 

Dosis :
Fermentación: 50-100 g/hL
Refermentación en fudre o en botella: 3-5 g/hL

Preparación y conservación:
Refiérase a las indicaciones que figuran en la ficha técnica o en el envase.

*Condiciones de las pruebas: mosto 12°P, inoculado a 80g/hL y fermentación a 20°C.

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