HIP-HOP LAGER

Paquete de 100 g o 500 g

Hip-Hop fermenta en un amplio rango de temperaturas, entre 10 y 17°C produce cervezas redondas y plenas en boca y cervezas de gran finura entre 20 y 24°C. Muy buena cinética de fermentación, baja producción de ésteres. Floculación y sedimentación muy rápida al final de la fermentación. Su perfil neutro es adecuado para cervezas de tipo Export.

Floculación: muy fuerte
Sedimentación: muy fuerte
Límite de atenuación a 10-16°C: 72-75%
Límite de atenuación a 20-24°C: 80-85%
Tolerancia al alcohol (%vol): 8,5
Cinética fermentativa: muy rápida (3 días*)
Producción de diacetilo : muy baja

Dosis :
Fermentación: 50-100 g/hL
Refermentación en fudre o en botella: 3-5 g/hL

Preparación y conservación:
Refiérase a las indicaciones que figuran en la ficha técnica o en el envase.

*Condiciones de las pruebas: mosto 12°P, inoculado a 80g/hL y fermentación a 20°C.

EN ESTA GAMA