Questo Lachancea Thermotolerans permette la
produzione di birre sour.
E' capace di fermentare
il vostro mosto e produrre acido lattico e alcool.
La produzione di acido lattico avviene principalmente durante i primi giorni di fermentazione.Apporta la freschezza tipica delle birre sour eliminando i rischi microbiologici in birrificio..
Flocculazione/Sedimentazione: forte | Attenuazione limite: 75% | Tolleranza alcolica (%vol): 7
