Amyliz Max es un preparado enzimático altamente concentrado de glucoamilasa. Es una enzima para degradar el almidón hidrolizado, incluidas las dextrinas y las amilopectinas, en azúcares
fermentables.
Dosis de sacarificación aumentada durante el proceso de elaboración de la cerveza: 110 - 330 mL/t de cereales
Dosificación para reducir el extracto residual en las cervezas:
2 - 10 mL / 100 L de mosto/cerveza joven
* Según la composición de los cereales.
