Amyliz® Opal fluidifica el almidón en azúcares fermentables y dextrinas solubles, disminuye la viscosidad del mosto y aumenta la eficiencia de la mezcla.
Se emplea durante el macerado.
Dosis: 30-50 mL/100 kg* de cereales
Temperatura óptima: 70-90 °C
pH óptimo: 4,5-7,5
* Según la composición de los cereales.
