Craft PVPP 20kg
Craft PVPP est un stabilisant colloïdal destiné à éliminer sélectivement les polyphénols instables responsables du trouble protéo-tannique dans la bière.
Son action permet de préserver les qualités organoleptiques de la bière, sans incidence sur les protéines pro-mousse ni sur sa saveur. Insoluble dans la bière, Craft PVPP est complètement éliminé lors de la filtration.
Craft PVPP peut être utilisé seul ou en association avec d’autres stabilisants, comme le gel de silice, selon le niveau de stabilité colloïdale recherché. Il ne nécessite pas d’étiquetage de la bière.
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• Dose : 5 à 50 g/hL selon le niveau de stabilité colloïdale souhaitée
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