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  • Panier Vide

  • Copeaux et granulars

    Donnez du relief à vos bières !
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  • Levure FOLK, comme
    un parfum d'automne

    Pour des bières aux notes épicées et florales !
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Brewline® a selectionné 5 souches de levures de haute et basse fermentation.

Leurs profils bien distincts offrent aux brasseurs les instruments pour composer la bière de leur choix dans des conditions de fermentation optimales.

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Les enzymes jouent un rôle essentiel au cours du brassage.

Brewline® propose une gamme de préparations enzymatiques pour l’optimisation du process et la qualité de la bière.

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Vous décidez du process pour la clarification et la stabilisation.

Brewline® vous accompagne et vous offre les solutions adaptées.

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Une fermentation optimale nécessite une parfaite nutrition des levures. Une protection contre l'oxydation assurera à votre bière ses qualités organoleptiques et sa bonne conservation dans le temps.

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L’hygiène est un des points clef de votre production. Brewline® propose des solutions de nettoyage et de désinfection spécifiquement adaptées.

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Brewline® a sélectionné des solutions bois (copeaux et granulars) issues de chêne Français et Américain (FR & US) de notre gamme pour révéler le caractère de vos bières. Les produits ont été développés sous le contrôle d'ingénieurs du bois et d'aromaticiens.

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Le pack Analyses vous permet d’envoyer facilement des échantillons d’eau, de moût ou de bière en cours d'élaboration ou finie pour analyses. Le pack est pré-affranchi et pré-destiné au laboratoire EXCELL.

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Chaque détail est important. Une correction du pH de l'eau de brassage peut être nécessaire. Une fermentation optimale nécessite une parfaite nutrition des levures. Brewline® met à votre disposition les outils pour répondre à toutes ces problématiques.

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BOOKLET

- OPTIMISATION AROMATIQUE DE LA BIERE -

Toutes les études de marché s’accordent à dire que le goût des consommateurs est orienté vers des bières aux arômes frais qui respectent le caractère des matières premières et dont le profil organoleptique est associé à des arômes fruités, torréfiés… Les bières au profil aromatique fruité sont généralement préférées.

Cette étude sur l’optimisation aromatique présente les résultats de l’impact organoleptique sur la bière d’une préparation de levure inactivée lors de la réhydratation de la levure.

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