L'enzyme Amyliz liquéfie l’amidon en sucres fermentescibles et dextrines solubles, diminue la viscosité du moût et augmente le rendement au brassage. S’utilise à l’empâtage.
L'enzyme Amyliz liquéfie l’amidon en sucres fermentescibles et dextrines solubles, diminue la viscosité du moût et augmente le rendement au brassage. S’utilise à l’empâtage.